Halo
Reis Kalorien: gekocht oder roh, und wie du richtig zählst
100 g roher Reis und 100 g gekochter Reis sind ganz verschiedene Mengen. Warum auf der Packung etwa 350 kcal stehen, auf deinem Teller aber etwa 130, und wie du beides richtig einträgst.
Du wiegst 150 g Reis auf deinem Teller, schaust auf die Packung, und da stehen 350 kcal pro 100 g. Also 525 kcal? Nein, eher 200. Die Packung meint rohen Reis, auf deinem Teller liegt gekochter. Das ist einer der einfachsten Fehler beim Kalorienzählen, und er geht in beide Richtungen.
Warum die Zahlen so verschieden sind
Beim Kochen kommen keine Kalorien dazu und keine weg. Der Reis saugt nur Wasser auf, und Wasser hat keine Kalorien. Derselbe Reis wird also schwerer, und jede 100 g davon haben weniger Kalorien:
| Roh (wie auf der Packung) | Gekocht | |
|---|---|---|
| Weißer Reis, pro 100 g | etwa 350 bis 365 kcal | etwa 130 kcal |
| Nudeln, pro 100 g | etwa 350 bis 370 kcal | etwa 150 bis 160 kcal |
| Gewicht nach dem Kochen | 100 g | Reis etwa 270 g, Nudeln etwa 230 g |
Typische Werte; die genauen hängen vom Reis oder den Nudeln ab und davon, wie viel Wasser sie aufnehmen. Für den Rohwert ist die Nährwerttabelle deiner Packung die beste Quelle.
Zwei Wege, richtig zu zählen
- Roh abwiegen, vor dem Kochen. Nimm den Wert von der Packung. Das ist am genauesten, weil die Packung genau diesen Reis beschreibt. Unpraktisch, wenn du für mehrere kochst oder Reste isst.
- Gekocht abwiegen, auf dem Teller. Nimm einen Wert für gekochten Reis (etwa 130 kcal pro 100 g bei weißem Reis), oder rechne zurück: bei Reis durch etwa 2,7 teilen, bei Nudeln durch 2,3, dann den Packungswert nehmen.
Beispiel: 150 g gekochter Reis ÷ 2,7 ≈ 56 g roh. Bei 360 kcal pro 100 g roh sind das etwa 200 kcal, genauso viel wie 150 g × 130 kcal pro 100 g gekocht.
Der Fehler, den du vermeiden solltest: Gekochtgewicht mit dem Rohwert von der Packung. Damit zählst du bei Reis etwa 2,7-mal zu viel. Umgekehrt (Rohgewicht, Gekochtwert) zählst du viel zu wenig.
So macht es Halo
Halo kennt die Reispackung in deinem Vorrat aus deinem Kassenbon oder ihrem Barcode, mit Größe und Nährwerten. Wenn du eine Mahlzeit einträgst und den Reis hinzufügst:
- Wähle Gekocht oder Ungekocht für die Menge, die du eingibst. Gekocht ist voreingestellt, weil das auf deinem Teller liegt.
- Es startet bei einer Portion, etwa 200 g gekochtem Reis oder 230 g gekochten Nudeln, nicht bei der ganzen Packung. Schieb den Regler, oder tipp auf die Zahl und gib genau ein, was du gewogen hast.
- Halo zeigt beides, zum Beispiel „150 g gekocht · 56 g aus der Packung“, nimmt die Rohmenge aus deiner Packung, damit dein Vorrat stimmt, und zählt die Kalorien nach der Packung.
Genauso bei Couscous, Bulgur, Quinoa und Linsen.
Fragen
Wie viele Kalorien hat 100 g gekochter Reis?
Etwa 130 kcal bei weißem Reis. Roh hat derselbe Reis etwa 350 bis 365 kcal pro 100 g. Beim Kochen kommen keine Kalorien dazu: Der Reis saugt Wasser auf, das keine Kalorien hat, und wird dadurch schwerer.
Wie viel wiegt Reis nach dem Kochen?
Etwa das 2,5- bis 3-Fache, je nach Reis und Wassermenge. Aus 100 g rohem weißem Reis werden etwa 270 g gekochter. Nudeln nehmen weniger zu, etwa das 2,2- bis 2,4-Fache.
Soll ich Reis roh oder gekocht abwiegen?
Beides geht, wenn der Wert dazu passt: Rohgewicht mit dem Wert pro 100 g von der Packung, Gekochtgewicht mit einem Wert für gekochten Reis. Der häufigste Fehler ist, gekochten Reis zu wiegen und den Packungswert zu nehmen. Dann zählst du etwa 2,7-mal zu viel.
Wie macht Halo das bei Reis und Nudeln?
Wenn du eine Mahlzeit mit Reis, Nudeln, Couscous, Bulgur, Quinoa oder Linsen aus deinem Vorrat einträgst, wählst du, ob die Menge gekocht oder ungekocht ist. Halo rechnet um, nimmt die Rohmenge aus deiner Packung und zählt die Kalorien nach der Packung.